孔子说过“不时不食”，意思是什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，食用时令蔬菜不论是从营养还是口味来看，确实都能达到最佳的效果。

韭菜

春日尝鲜，首推春韭。韭菜，又称起阳草、长生韭等。具有特殊强烈气味，富含维生素C、B1、B2等多种营养物质。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之。

食用韭菜时需注意，《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”，并且有阳亢及热性病症的人不宜食用。

老妈推荐菜-白灼菜心：色泽鲜润，酥脆鲜嫩，入口有甜，菜香浓郁。

菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种营养素。“春菠”生长期较短，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。吃菠菜时宜先用沸水烫，这样能去除春菠菜的草酸与涩味。

老妈推荐菜-虫草花拌菠菜：春季菠菜鲜嫩！简单营养又美味！这个时节的菠菜比较鲜嫩，营养最为丰富。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。

豆腐

豆腐这一中国特色美食，至今已有千年历史，五代时人们就称它为“小宰羊”，认为其营养不亚于羊肉。

豆腐是由大豆做的，而大豆的营养价值很高，如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高，被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。所以，用大豆并以科学的方法做的豆腐营养价值也很高。

老妈推荐菜-麻婆豆腐：“麻婆豆腐”作为一道家喻户晓的菜品，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。因口感诱人，它更是远渡重洋，成了国际知名菜品。

不辜负在最好的时光，遇见美食的精致。几份春季推荐菜和各位客官该见面了。老妈兔头在这等您，与您相约春味，共享春日盛宴！