食物饱人口腹，美味治愈人心，对于吃这件事，好吃嘴们从来不马虎，从休闲零食到饕餮大餐，食物的进化和地位一直呈现飞速的发展趋势。

而兔头，是食物中的异类，喜欢的人为之疯狂，不喜欢的人避之不及，小编当然是前者，兔头对于四川人来说是不可缺少的休闲美食之一，不信你在成都的大街小巷瞧一瞧，卖兔头的店比比皆是，但在小编心中，最正宗的只有双流老妈兔头！

很多人都知道兔头好吃，但不知道的是，在四川，大多好吃嘴认准的只有双流老妈，老妈的兔头精心挑选，兔头肉质饱满，经过数小时烹饪出来的兔头味道醇香，滑嫩爽口，辣在前，香在后，回味更是无穷。

当然，兔头之所以受人们喜欢，首先是因为它的美味和吃法独特，其次是因为兔头的保健功效非常好，对于人们来说，常吃兔头可以帮助养胃健胃、养肝护肝、增强记忆力、降血压、降血糖、美白、养颜、有助发育。

尤其是对于对于正在大脑发育期的青少年和一些患有慢性疾病的老人来说，吃兔头可以帮助提高记忆力，因此有补脑健智的好处。

不仅如此，患有心血管疾病的人也可以经常吃兔头，帮助预防此类疾病。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

不了解不知道，原来兔头隐藏的功效这么多，那么多人喜欢兔头也就不足为奇！

而双流老妈兔头则是致力于将自己的兔头店进行百年传承，如今，在老妈兔头几十年如一日的坚持下，其味道和品质得到了业内外的一致认可，获得了“成都市绿色餐饮示范店”、“成都名小吃”、“成都名菜”等诸多荣誉。特别是2020年，腌卤传统制作技艺（双流老妈兔头卤制技艺）还被列入成都市非物质文化遗产代表性项目。

双流老妈兔头得到了众多的追捧，不仅是因为自身的招牌，坚持的味道和品质都是受到认可的原因。